Mrs.SASANOKI's Table ~JAPANESE FUSION DINING

Shabu-shabu Cooking Class  料理教室のご案内

Shabu-Shabu set-1
   Winter cooking classes
   are held from next week.

   The cooking menu:
    "Salad style Sashimi"
   "Shabu-shabu"

      (Hot pot dish)


   冬の料理教室、
   来週から3週に渡って開催します。
   メニューは、前菜として『お刺身サラダ』
   メインは『しゃぶしゃぶ』!




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S.S.Sashimi-2
Salad style Sashimi :

  Slices of fresh fish fillet
  served as salad ingredients,
  dressed with Wasabi vinaigrette.
  Beautiful appetizer!

  旬の魚2~3種類を使って、
  お好みの野菜と共に盛合わせて
             サラダ仕立てに、
  山葵ヴィネグレッティで仕上げます。




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Shabu-shabu:

Meat for SS  Extra thin slices meat of
  beef and pork. 
  We slice very thinly from the block.

  しゃぶしゃぶに使うお肉、
  日本のように『しゃぶしゃぶ用』に
  パックされたものは売ってないので、
  牛肉塊を薄切りして使います。
  その他に、ポーク(リブアイ)の
  超薄切り肉も。


SS-talle
           Preparation of two kinds of sauce

           2種類のタレを作ります。
              すっきりとしたポン酢ダレと
              ガーリックの効いたゴマダレ



SS-VU




   Vegetables and "Udon" noodles
   which would be added in the pot

   あとは、鍋に追加する野菜
    (にんじん、大根、白菜、ほうれん草)
    と、〆のうどんの準備




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Class Schedule:
      June 28th (Tue) 6pm~ ・・・fully booked  スミマセン満席です
      July 5th (Tue) 6pm~  ・・・spaces available  ご予約可能
      July 14th (Thu) 6pm~ ・・・spaces available  ご予約可能

          Please contact me if you are interested.
              お問合せ・ご予約 大歓迎!

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Shabu-shabu-S1
  Particularly how to use of knife is one of
  the important element in this class.
  The knives must be sharp enough to slice
  the fish fillet well for Sashimi-cut,
  and enough to slice the meat very thinly
  for Shabu-shabu.
  I surely sharpen the knives appropriately
  before the classes!

  今回は、魚も肉も包丁使いがポイント、
  『研ぎ』をしっかりやっておかないと!



       ~ Let's enjoy Shabu-shabu night ! ~



Pianos in the market  ピアノ情報

A couple of weeks passed already after my trip, the piano which I met swirls in my head all the time. One of the purpose of this trip was visiting to the musical stores
to see pianos.

ピアノ探しの旅を終え、帰宅してからからそろそろ2週間。
見てきたピアノが頭の中をずっと渦巻いています。

旅行のもうひとつの目的は楽器店巡り。
クライストチャーチとオークランドで、合計6店舗を廻りました。


In Christchurch:
クライストチャーチで出会ったピアノ:

Yamaha-CHCH Kawai-CHCH

Yamana-E-CHCH  Various models of
  YAMAHA and KAWAI
  from Japan there,
  upright piano was
  mainstream in the stores
  in Christchurch.

  日本からは
  ヤマハ、カワイとも
  入っていたけど、
  クライストチャーチは
  4店舗ともアップライト主流

Price range 価格帯: $6,000~$19,000



In Auckland: Both upright and grand ones were there.
オークランドで出会ったピアノ: アップライト・グランドともに揃ってました。

GP-MP

  The price range of
          grand:
  グランドの価格帯は
  $18,000~
         $145,000






               GP-MW



SCHIMMEL-1  



  SCHIMMEL(German):
       230cm
  素晴らしい音色のこちら
  シンメル(ドイツ)
  コンサート・サイズ
  



                       SCHIMMEL-2

Bosendorfer-1



  Another great model,
  BOSENDORFER
    (Austrian)
     200cm
  これもすごい!
  ベーゼンドルファー
  (オーストリア)


                       Bosendorfer-2


They have also great price.
Too much for me.....


上記2台とも、お値段も素晴らしく
(日本円で一千万円以上!)、
非現実的な価格!
と思うと、見るだけ・触るだけでした。 
そういえば、スタインウェイは今回は見なかったなぁ・・・

実際思い描いていたのは
深いトーン・軽めの弾き心地・手が届きそうな価格帯・サイズは3型か5型のグランド・
できれば日本製の1970年~1990年あたりの中古品・・・
こんな条件にあてはまるピアノはNZでは見つからないのかも・・・と半ばあきらめていたんですが。

The piano of size and tone that I expect in realistic price range may not be found
in NZ.....  However, it was there! In the last store!

ありました! 理想の一台が! 最後に訪れた楽器店に!

YAMAHA C5,
Prolonged sound, beautifully deep in bass area, the feel of touch to the keyboard,
so nice!
It was a used one, and I got from the serial number that it was manufactured in 1985. I can imagine that it has been treated very carefully with proper tuning for years in Japan.

YC5A-1

YC5A-2
 ヤマハC5モデル、コンサートホールで
 聴いているような伸びる響き。 
 特に低音域が深くやわらかく、
 すこぶる良い耳心地! 鍵盤の質感が
 指に優しい! 
 指が鍵盤に吸い付くようだと夫も絶賛!
 そして中古品ということで、
 新品よりはお値段が低め!

シリアルナンバー(C5A)から製造年を調べてもらったら、1985~1988年とのこと!  
さらに一台一台ピアノに刻まれている製造番号(ピアノの戸籍とも言われていますが)、
これを後で調べてみたら、このピアノは1985年生まれらしい。 調律師Warrenの情報によると、日本製だったら最も高品質なのが1970年代~1980年代に製造されたものだそうです。

デジタルは今も日々進化しているけど、アコースティックは楽器としてはすでに完成されたもの、あとは材質へのこだわりと職人の腕にかかっているというもので、時代背景も関係しているかもしれません。(新しいほうが良いということではないのです。) 
最近は環境保護のためにパーツを輸入したり、コスト削減のためにアジアで組み立てを行ったりと、全工程を一国で行っているわけではない製品もあるそうで、同じメーカー
なのに価格帯がだいぶ違うこともあるのです。 価格差には理由があるんですね。

Warrenの話と楽器店の専門家の話を繋げていくと、これは買い?
奥行き2m、スペース的に大丈夫だろうか?
いや、それよりも値段・・・$29.995-、日本円では240万円くらい。
やっぱり気がふれてるだろうか?
でも買うならアレがいい。
日夜悩んでいます。

こうしているうちにも買い手が他に決まっちゃったら、泣きたくなる・・・

The price was $29,995.... 
I'm still thinking for these days and nights...