SAKE Brewery Visit ～酒蔵見学～
I stayed at my parents house in Saitama, during my trip to Japan.
Where was a out-of-date house. They still use... 
Black dial telephone.
No mobile phone, i-phone,
or inter-net access.
2年半ぶりの帰国。
埼玉の実家に帰ってきております。
実家は・・・テレビはありますが、ビデオ設備もDVD設備もない、電話はいまだに
ダイヤル式黒電話（!）、FAXなければ、もちろんインターネット回線なし。ここは文明の
発達を断固として取り入れない30～40年前がそっくりそのまま残っている家なんです。
そんな訳で、この帰国中の連絡方法は実家電話のみで、皆さんにご不便おかけして
おります。
モチロン、ブログもこのとおり、滞ってしまいました!!
本日やっと、友人宅でネット回線をお借りしてのブログUPです（汗。。）
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Now I could up this new article at my friend's house using her inter-net access,
which was about SAKE Brewery Visit.
～酒蔵見学に行ってきました～
都内でも酒造元があるんですね（驚き！）。
実家から電車を乗り継いで2時間のところにある「澤乃井」さんに伺ってきました。
"SAWANOI" Brewery is northern-west side of Tokyo where is surrounded by
beautiful Oku-Chichibu scenery, forest of fresh green, river of clear water, Shrine...
I enjoyed the visit with my friend, Erika.
友人のエリカさんにもご一緒いただき、奥秩父のさわやかな景観とともにお酒を満喫。 これまで独学で学んだ知識と見学内容が合わさって、実り多い一日となりました。
2pm: Brewery & celler tour starts with a "SAWANOI" special guide.
2時から蔵見学。
Tour entrance: I got a lecture about normal rice & SAKE-rice:
見学場所入口： ここではお米についての説明を受けました：
Got a knowledge about water: What is in this cave? Mysterious water...
お水について： 洞窟の奥には仕込水が湧き出ています:
Wow! Special JUNMAI bottles of 1999 : & 2000 in a big cellar
ボトル詰めされた純米大吟醸がズラリ
Sake tasting after the tour! It's one of my pleasure!
見学後のテースティング： ～本日の10種類から～
NAMA-Fresh type "SAWANE" Well matured JUNMAI "KURAMORI" (2009)
さわやかな生酒 「さわ音」 & Crispy dry JUMMAI "O-KARAKUCHI"
熟成された純米古酒 「蔵守」(2009年)(左）と
引き締まった辛口純米酒 「大辛口」(右）
At the evening, we met Erika's family and had a great hospitality in a
Suppon resutaurant, where Erika's husband (Takeshi)'s favourite place.
The owner introduced various Sake from their special selection for
matching to tonight's each fish cuisine.
夕方からはエリカさんご家族と八王子駅で待ち合わせて、ご主人のタケシさん行きつけの
日本酒と魚料理の美味しいお店にご案内いただき、それはそれは素晴らしい食の体験を
いたしました。
オーナー自ら酒造元へお出かけになって仕入れているというお酒の中から、それぞれの
お料理に合わせたお勧めを、次々とご紹介いただきました。
鯛のお刺身から始まって、ほんのりバターの香りの創作和食など、素敵な魚料理が、
お酒とともに一品ずつ運ばれてきました。
幸せな日本酒三昧の一日に、心から感謝いたします。
Happily I was melting into the taste of SAKE...nnn
Very appreciated to Erika & Takeshi.
KAMPAI !