Dinner for big tummies ! ガッツリ系スキーヤーのお客様
This middle of ski season, I got three skiers as home stay guests. They are staying here for the training and taking part in the competition "wintergames" !
The athletes are great eater without exception.
毎年8月は、日本からのスキーヤー・スノーボーダーの方々が、トレーニングのため
ワナカにやってきます。 我が家も、来年のオリンピックを目指す3名のスキーヤーの方々がご滞在中。 カードローナで開催される大会「ウィンターゲーム」にも出場されます。
彼らは羨ましいほどの食欲で、その食べっぷりは見ていて気持ちがいいほど!
カレーライスを普通に食べたあとに、第2ラウンドで、大型のステーキを焼いてペロリと
食べてしまいます。
この日は他に知人3名もお呼びしたので、合計8名分のお食事作り。
作りがいがあります。 ガッツリ大皿料理でいきましょう!
At the weekend, I invited a couple who are the owner of "Keiko's cottages & B&B"
at TeAnau, and one more Japanese skier who is staying in Wanaka through this season, for dinner. So I preapared some good amount of dishes enough for eight people!
ご招待した知人は、テアナウでB&B(Keiko's cottages & Bed&Breadfast)を営むケイコさんとケヴィンさんご夫婦。 冬になると、お二人でワナカへ移動し、スキーを楽しまれているアクティブなカップルです。 毎年この時期はご近所付き合いみたいに行ったり来たりの仲が、ここ数年続いてます。 同業者でもある私たちですが、夫は彼らとスキー友達であり、私と奥様のケイコさんはピアノ友達であり、そして4人そろって大のお酒好きなのです。 ここに、今日はもう一名、スキーヤーのマサトさんをお迎えしました。 ピアノ・ギター共に演奏される方と伺っていたので、是非ご披露していただきたかったのですが、演奏は次回にということで、お互い宿題となりました。 (今度は是非飲む前にやりましょう!)
Dinner for big tummies:
この日の料理から:
This big round one is...
Chinese cabbage roll of
minced beef & pork with rice.
この大きくて丸いのは・・・
ロール白菜のパーティーバージョン
ここに
とろとろオニオンのドゥミグラスソース風と
ベーコン・セロリ・トマトのソース
を用意しました。
Cut it...
Absorbed juice from Chinese cabbage
and meat, rice was deliciously cooked,
with additional some taste of creamy cheese.
I made two different sauces,
one is caramelized onion demi-glace, and
another is tomato with bacon & celery.
切り分けるとこんな感じ
お米が白菜とお肉の両方の美味しさを
たっぷり吸収して、中でふっくら・・・。
低温のオーブンでじっくり炊きあげました。
And...
Inari-zushi with Gomoku-rice
and with ginger rice
topped with scrambled eggs
いなり寿司(2種):
ひじきの五目ごはん入りと
生姜風味のごはんに卵のトッピング
Others... 他には
Fried Wonton pastry, it was good with beer!
ビールのおつまみに最適、ワンタン皮のカリカリ揚げ
Fresh spring roll of chicken, with peanut sauce
スモークチキンの生春巻き&ピーナッツダレ
Keiko-san's home-made fried trout, with tartare sauce
ケイコさんお手製のトラウトのから揚げ&タルタルソース
With beer, wine, Sake...the night went on...
いつものごとく、ビール・ワイン・日本酒の順で、夜は更けていきました・・・
Kampai for our strong livers & big tummies !!